Etude comportementale de l’être humain
Dossier du jour : l’alimentation
L’alimentation a considérablement évoluée depuis l’apparition de l’agriculture il y a 10.000 ans ; passant d’une agriculture « biologique » à une agriculture intensive au XXe siècle, indissociable de ce que l’on appelle l’industrie agroalimentaire. Petite revue historique de l’Homme face à l’évolution des techniques agricoles et industrielles de ces derniers siècles.
Sur un texte de David Lesné
Avec: Barbara Kilian et Grégoire Viché
Création 2023